Bloemkool met bechamelsaus

Ingrediënten voor bloemkool met bechamelsaus 

Ingrediënten

5 glazen heet water 

1 middelgrote bloemkool 

1 eetlepel bloem 

Voor de bechamelsaus:  

1 eetlepel bloem 

1 eetlepel roomboter 

1,5 kopjes koude melk 

1/4 theelepel zout 

1/4 theelepel nootmuskaat 

1/4 theelepel zwarte peper 

Voor de bovenkant:  

een klein bosje dille 

100 gram geraspte kaas

Bereiding

• Snijd de wortels van de bloemkool af en verdeel de bloemen. 
• Was de bloemkool met veel water en laat het uitlekken. 
• Doe kokend water in een diepe pan. 
• Voeg bloem en bloemkool toe aan het water en laat 10 minuten koken. 

Voor de bechamelsaus; 

• Smelt de boter in een kleine pan. Voeg bloem toe en bak 2-3 minuten. 
• Voeg langzaam koude melk toe aan het mengsel en klop het om klontjes te voorkomen. 
• Voeg zout, nootmuskaat en zwarte peper toe en mix tot de bechamelsaus dik wordt. 
• Zeef de gekookte bloemkool met een vergiet en doe deze in een hittebestendige overschaal.
• Verdeel de bloemkool in de kom en giet de bechamelsaus eroverheen. Strooi de geraspte kaas over de saus. 
• Zet de oven op 180 graden en bak gemiddeld 15 minuten. Je kunt de bloemkolen die je uit de oven haalt serveren door ze te decoreren met dille. Eet smakelijk.