Lam Tandoori 

Benodigdheden: 

Braadslee met rooster

Ingrediënten 

1600 gr. lamsbout zonder been 

zout 

zwarte peper 

Ingrediënten voor groenten 

5 - 6 krieltjes 

4 bieten 

1 kop knoflook 

1 wortel 

6 - 7 babypompoen 

1 selderij 

2 stengels bleekselderij 

1 sinaasappel 

8-10 sjalotten 

2 takjes rozemarijn 

zout 

zwarte peper 

olijfolie 

½ glas water

Bereiding

• Verdeel de bleekselderij in 6 appelschijfjes. 
• Snijd de bleekselderijstengels in 3. 
• Hak de wortel grof. 
• Snijd de krieltjes, bieten en knoflook doormidden. 
• Doe ze allemaal in het onderste deel van je braadslee waar je in gaat bakken. 
• Snijd de sinaasappel in plakjes, pers een paar sneetjes sap over de groenten en voeg de sinaasappels toe aan je braadslee. 
• Voeg sjalotjes en rozemarijn ook toe. 
• Giet er olijfolie, zout, peper en water overheen.  
• Verwarm een pan. Bestrooi je lamsbout met zout en peper en verzegel de lamsbout aan beide kanten en bak zodat de beide kanten verkleurd zijn.
• Leg de rooster van je braadslede op je ovenschotel met groenten. 
• Doe dan het verzegelde vlees op het rooster. Bekleed het eerst met bakpapier en daarna met aluminiumfolie. Bak het geheel in een voorverwarmde oven op 160 graden gedurende 2,5 - 3 uur.