Hoe maak je Tuinbonen soep ?
Ingrediënten
250 gram verse tuinbonen
2 tomaten
1 eetlepel tomatenpuree
1 eetlepel roomboter
2,5 liter water
250 gram Griekse yoghurt
2 eetlepels bloem
1 eidooier
klein bosje peterselie
Bereiding
- Rasp de tomaten en bak ze in roomboter en voeg de fijngesneden tuinbonen toe in de pan bak verder.
- Voeg na een beetje braden de tomatenpuree toe.
- Voeg als laatste 2,5 liter gekookt water toe aan de pan en kook tot de tuinbonen gaar zijn.
- Klop intussen de yoghurt, bloem en eigeel samen in een kom met één schep water van de soep, voeg dit mengsel langzaam toe aan de soep.
- Haal na 10-15 minuten koken je Tuinbonen soep van het vuur en garneer met peterselie.
0 Reacties