Hoe maak je Courgette koekjes ?
Ingrediënten
3 courgette
1 Verse ui
1 bos Peterselie
Halve Bos Dille
3 eieren
1 kopje bloem
1 theelepel gemalen rode peper
1 dessertlepel zwarte peper
1 dessertlepel paprikapoeder
1 theelepel zout
Om te bakken:
Vloeibare olie
Bereiding
- Schil en rasp de courgettes.
- Knijp de courgettes uit met je handen en doe het in een aparte kom.
- Hak de lente-uitjes fijn.
- Hak de peterselie en dille fijn.
- Voeg de courgette, bos ui, peterselie en dille in dezelfde kom en meng.
- Klop de eieren.
- Voeg bloem, zout, peper, rode peper en rode peper toe en klop nogmaals.(voeg bloem toe als het mengsel te vloeibaar is) Zorg ervoor dat je een dikke pannenkoeken mengselachtig consistentie hebt.
- Roer de groenten door de eiersaus en meng goed.
- Je courgette mengsel is klaar om te bakken.
- Doe de olie in een pan en verwarm deze goed.
- Haal met een lepel stukjes courgettemengsel uit de kom en bak het in hete olie.
- Leg een keukenpapier op de serveerschaal en neem de gebakken courgette koekjes op het bord.
- Je kunt je courgette koekjes warm of koud serveren met citroen.
0 Reacties