Gevulde paprika met aardappel

Recept voor Gevulde paprika met aardappel

Hoe maak je Gevulde paprika met aardappel ?

Ingrediënten

8 rode punt paprika's

4 aardappelen

Een halve glas gekookte erwten

1 theelepel mosterd

30 g roomboter

Zout

Zwarte peper

Rooster de rode punt paprika's in de ovengrill en pel ze.
Maak ze schoon door ze in de lengte door te snijden aan één kant met een mes.
Kook de aardappelen in een pan en pureer het tot een puree.
Voeg er roomboter, zout, peper, mosterd en erwten aan toe en meng.
Verdeel de aardappelpuree over de paprika's en rol ze op.
Leg ze op een bakplaat met bakpapier en smeer er roomboter op.
Bestrooi je gevulde paprika met aardappel met peper en zout en bak 15 minuten in een voorverwarmde oven van 190 graden.
Serveer warm.