Knapperige koekjes

Hoe maak je Knapperige koekjes ?

Ingrediënten

125 gr. roomboter (op kamertempratuur)

1 ei

4 eetlepels suiker

10 eetlepels bloem

1 glas druppel chocolade

1 handvol rozijnen

1 glas grof geplette walnoten

1 sinaasappelschil

2-3 glazen cornflakes (te doen in 1 glas)

1 pakje bakpoeder

Klop de suiker en het ei in een mengkom.
Voeg roomboter, bloem en bakpoeder toe en meng alle ingrediënten door elkaar.
Voeg de sinaasappelschil, druppel chocolade, druiven, walnoten en 1 glas cornflakes toe en maak er een deeg van.
Neem stukjes ter grootte van een walnoot uit het deeg en vorm ze.
Breek het resterende cornflakes lichtjes met je handen en leg het op een plat bord.
Rol de koekjes in de cornflakes en leg ze op een ingevette bakplaat.
Bak de koekjes in een voorverwarmde oven van 175 graden tot de Knapperige koekjes goudbruin worden.