Hoe maak je Muhammara ?
Ingrediënten
4 glazen walnoten
2 glazen gepofte gele kikkererwten (sari leblebi uit de turkse winkel)
3,5 eetlepels hete peperpasta
2,5 eetlepels tomatenpuree
5 teentjes knoflook
½ glas olijfolie
1/3 glas tahin
1 theelepel komijn
Zout
Zwarte peper
Bereiding
- Verkruimel de kikkererwten goed fijn in de rondo, totdat het poeder wordt en zeef het door een zeef.
- Haal de helft van de walnoten met knoflook door de rondo en versnipper het goed.
- Snijd de resterende helft van de walnoot grof met een mes.
- Kneed alle ingrediënten goed door in een schaal en serveer je Muhammara door te portioneren.
Geniet ervan...
0 Reacties