Hoe maak je rode bieten soep?
Ingrediënten
2 middelgrote bieten
1 ui
30 g roomboter
1 eetlepel bloem
Halve kop olijfolie
1,5 liter water
Zout
Crouton brood
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een pan.
- Schil de bieten en snijd ze in kleine stukjes.
- Doe de gesneden ui en biet in een pan en fruit.
- Voeg het water toe als de biet begint te verkleuren.
- Kook met gesloten deksel op middelhoog vuur tot de bieten zacht zijn.
- Voeg zout toe en haal van het vuur.
- Haal het door de blender.
- Smelt in een andere pan de roomboter en voeg de bloem toe en bak tot de bloem bruin wordt.
- Voeg het langzaam en roerend toe aan de soep. Kook de soep nog 10 minuten.
- Voeg de croutons toe en serveer.
Eet smakleijk...
0 Reacties