Wortel soep

Hoe maak je Wortel soep ?

Ingrediënten

3 middelgrote wortelen

1 grote ui

1/2 glas rijst

5 grote glazen hete kippenbouillon (indien niet beschikbaar gekookt drinkwater)

1 eetlepel plantaardig olie

1 eetlepel roomboter

1 teentje knoflook

1 theelepel zwarte peper

1 eetlepel zout

Hak de uien fijn.
Voeg de uien toe aan de pan en fruit.
Voeg na 1-2 minuten de roomboter toe.
Voeg de in kleine stukjes gesneden wortelen toe.
Voeg na 1 minuut bakken de rijst toe, roer een paar keer om en voeg de hete kippenbouillon of gekookte water toe.
Voeg nu een licht geplet teentje knoflook en zwarte peper in een klein kaasdoekje, bind het vast met een touw en gooi het in de soep.
Als het water begint te koken, zet je het vuur lager en laat je het langzaam koken op laag vuur.
Als de wortels zacht zijn en de rijst gaar is, verwijder dan het kruidenzakje en maak de soep glad met behulp van een blender.
Voeg als laatste het zout toe aan je Wortel soep en zet het vuur uit.

Eet smakelijk!