Turks fruit met walnoten

                                       

Een recept die je kunt bereiden met een beetje creativiteit aan de handen.

Ingrediënten - (maat waterglas 200 ml). (maatbeker 60 ml)

Ingrediënten voor de buiten laag;

7,5 espresso kopjes kristalsuiker (500 gr.) 

2 glazen water  (400 ml)

2 espresso kopjes maïszetmeel (125 gr maïszetmeel) - desgewenst 1 kopje extra voor meer stevigheid -

een paar druppels citroen

Voor de vulling;

Walnoten

Voor de bovenkant;

3 eetlepels poedersuiker

1 theelepel maiszetmeel gemengd

Bereiding;

• Snijd eerst je walnoten door 4 en doe in een kom.
• Voeg het suiker, maiszetmeel en water in een pan en zet op het vuur, kook al roerend met een draadgarde tot het een stevige dikke pap wordt. ( voeg een espresso kopje extra voor een stevigere buitenkant.)

• Voeg tussen het koken door een paar druppels citroen - ongeveer één el. )

Voor de bovenkant en afwerking;

• Neem een glazen schaal, meng het poedersuiker met de maiszetmeel en verdeel het op je glazen schaal.
• Schenk je stevige pap eroverheen, snijd voorzichtig in een lange rechthoek van ongeveer 3 - 4 cm breedte. Zorg dat je lange repen hebt.
• Strooi een snufje van je poedersuiker op je pap.
• Schik je walnoten midden op je pap en sluit voorzichtig met behulp van je vingers tot een rol.
• Je kunt je Turks fruit met walnoten het beste een paar uur laten rusten alvorens het serveren.

Tip: Je kunt in plaats van poedersuiker ook gemalen kokos of andere geschaafde noten gebruiken voor de buitenkant van je Turks fruit met walnoten.

Geniet ervan!