Witte rijst met kastanje

Hoe maak je Witte rijst met kastanje?

Ingrediënten

2 eetlepels roomboter

1 eetlepel olijfolie

1 ui - in blokjes gesneden-

2 glazen rijst

Zout

Zwarte peper

1 theelepel piment

2 eetlepels pinda's

2 eetlepels krenten

200 - 250 gr. kastanje

3 glazen water

1 eetlepel kristalsuiker

Bereiding Witte rijst met kastanje

1. Was de rijst met veel water en giet het water af.
2. Bak en schil de kastanjes. Klik hier voor de recept Gebakken kastanjes.
3. Voeg de olijfolie toe aan de pan en voeg de in blokjes gesneden uien toe en begin met roosteren.
4. Voeg de pinda's toe en blijf door roosteren.
5. Voeg de rijst toe een roer een keer. Voeg de zout, zwarte peper, piment en krenten toe en bak verder.
6. Voeg de kristalsuiker en de water toe en meng met een houten lepel.
7. Voeg vervolgens de kastanjes toe en breng aan de kook met gesloten deksel op hoog vuur tot het water kookt.
8. Zet het vuur lager als het begint te koken en laat nog 20 minuten koken.
9. Laat je Witte rijst met kastanje even rusten aan de kant.
10. Serveer warm.