Omdat aubergine weinig vet of cholesterol bevat, is het een zeer gezonde voeding voor mensen die proberen af te vallen of een koolhydraatarm dieet volgen. Lekker gezond en simpel te bereiden. In een paar stappen heb je een heerlijke Geroosterde aubergine salade op tafel.
Hoe maak je een Geroosterde aubergine Salade?
Ingrediënten
2 grote aubergines
1 grote tomaat
1/2 kopje olijfolie
2 teentjes knoflook
bosje platte peterselie
1 theelepel zout
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel gemalen rode peper
1/2 citroensap
Bereiding
- Rooster de aubergine goed in de oven of op je fornuis.
- Snijd je tomaat in blokjes.
- Hak je peterselie fijn.
- Schil de knoflook en plet deze.
- Schil de aubergine, hak het in blokjes en wacht tot je aubergine op kamertempratuur is gekomen.
- Doe vervolgens alle ingrediënten in een kom en meng ze goed met een lepel.
- Giet je citroensap, kruiden, knoflook en desgewenst granaatappelsiroop eroverheen.
- Serveer met vlees of stokbrood.
Geniet ervan!
0 Reacties