Izmir köfte of je kunt ze ook wel Gehaktballetjes uit Izmir noemen. Izmir köfte wordt geserveerd met tomatensaus en is een populaire gerecht in de Turkse en Griekse keuken. Dit gerecht staat in Griekenland bekend als smyrna gehaktballen en wordt daar ook vaak bereid. Izmir köfte is rijk aan eiwitten en is een geschikte superfood voor sporters. Naast het ondersteunen van je spierontwikkeling, geeft het je lichaam energie. Het wordt vooral aanbevolen voor kinderen in de ontwikkelingsfase. Als je ingrediënten klaar zijn, kunnen we starten met het recept voor Izmir köfte.
Hoe maak je Izmir kofte?
Ingrediënten
Voor de groenten:
4 aardappelen
2 groene capia pepers
Voor de Izmir köfte:
500 gram rundergehakt
1 ui -geraspt-
3 eetlepels paneermeel of oud brood
1 ei
1/2 theelepel zwarte peper
1/2 theelepel komijn
1/2 theelepel chilivlokken
1 theelepel zout
Voor de saus:
3 tomaten geraspt
1/2 kopje zonnebloemolie
1 dessertlepel tomatenpuree
2 glazen gekookt water
1 theelepel droge tijm
Om te bakken:
1,5 glas Zonnebloemolie
Bereiding Izmir köfte
- Meng al je ingrediënten voor de izmir köfte en vorm ze zoals op de foto.
- Schil je aardappelen en snijd deze in grove appelschijven.
- Verwarm de zonnebloemolie in een pan.
- Bak je aardappelschijven hierin en leg ze op een bord bedekt met keuken papier.
- Bak je izmir köfte lichtjes hierin en leg ze op een bord bedekt met keuken papier.
Voor de saus en het bakken:
- Verwarm een scheutje zonnebloemolie in een pan.
- Voeg je tomatenpuree toe en bak lichtjes een minuut.
- Voeg vervolgens je geraspte tomaten, het water en de kruiden toe en bak nog 10 minuten.
- Schik ondertussen je izmir köfte en aardappelen in een ovenschaal.
- Snijd je tomaten in vieren en capia peper door midden en verdeel ze over je izmir köfte en aardappelen.
- Giet vervolgens je tomaten saus die je hebt bereid eroverheen.
- Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden tot je tomaten en pepers gaar zijn.
- Serveer met brood of rijst.
Eet smakelijk..
0 Reacties