Karpatka

Karpatka - Karpatka is een traditionele Poolse slagroomtaart met een cakeachtige berg vorm waar ook de naam waarschijnlijk vandaan komt. Het is gemaakt met room tussen 2 soezendegen. Je zult versteld staan ​​van deze lustopwekkende taart en smaak. 

Hoe maak je Karpatka?

Ingrediënten

Voor het deeg;

4 eieren

250 ml water

150 gram bloem

120 gram roomboter

Een snufje zout

Een half pakje Bakpoeder

Voor de room;

750 ml melk

3 eetlepels maiszetmeel

3 eetlepels bloem

1 glas suiker

1 pak vanillepoeder

2 eidooiers

1 eetlepel roomboter

Om te versieren;

Poedersuiker

Aardbeien

Bereiding

Voor het deeg:

• Doe het water en de roomboter in een pan op het vuur.
• Roer zachtjes tot het smelt.
• Voeg vervolgens de bloem toe en roer opnieuw tot het een deegconsistentie krijgt en haal de pan van het vuur.
• Voeg de eieren één voor één toe en roer met behulp van een een garde.
• Voeg de bakpoeder toe en roer opnieuw.
• Snijd het deeg doormidden.
• Leg de eerste helft in een cakevorm en bak 30-35 minuten in de oven op 180 graden.
• Bak vervolgens de andere helft op de zelfde manier.

Voor de room:

• Voeg op roomboter na, al je ingrediënten voor de room in een pan op het vuur.
• Voeg vervolgens de roomboter toe, roer en haal van het vuur.
• Dek de room af met huishoudfolie en laat je room afkoelen op kamertemperatuur.
• Doe eerst het onderste deeg in een springvorm en verdeel je room erop.
• Leg vervolgens de andere helft van het deeg erop, bestrooi met poedersuiker en garneer met vruchten naar wens.

Geniet ervan!