Biber kalyesi 

Zoete groene pepers zorgen voor een aromatische smaak in vleesgerechten. Als je ingrediënten klaar zijn, kunnen we beginnen met het recept voor Biber kalyesi.

Ingrediënten

500 g zoete groene pepers
300 g lamsvlees in blokjes 
1 glas gekookte kikkererwten 
1 ui -fijngehakt-
2 eetlepels verjus of een eetlepel citroensap
1 eetlepel roomboter 
2 eetlepels zonnebloemolie 
2 glazen gekookt water 
zout

Bereiding

• Zet de pan op het vuur en verwarm, voeg de roomboter en olie toe. 
• Voeg dan het vlees toe en begin met braden. 
• Voeg het ui toe aan het gebraden vlees. 
• Voeg na een paar minuten braden de gehakte pepers ter grootte van een duim toe. 
• Voeg het gekookte water, zout en gekookte kikkererwten toe, kook op hoog vuur gedurende 5 minuten en zet dan het vuur lager. 
• Laat het een half uur koken op laag vuur. 
• Voeg het verjus of citroensap toe en meng. 
• Kook nog een paar minuten en haal van het vuur. Je kunt de biber kalyesi  serveren met rijst.

Eet smakelijk!

Tip: Laat het deksel van de pan tijdens het koken op een kier staan om er voor te zorgen dat je gerecht gemakkelijker gaar wordt.